fredag 5 april 2024

Carbonara - Kärlek, strider och myter

 

En av världens enklaste rätter att förstå. Ändå tar pasta alla carbonara en livstid att behärska. Debatten är rena religionskriget: Pecorino eller parmesan? Grädde eller ägg? Pancetta, bacon eller guanciale? Vad är korrekt, vad blir perfekt? Ett felsteg och du är rökt, eller?

Jesper Borgenstrand har följt carbonaran under hela livet, från barndomsminnena via stegen in på krogen till en karriär som servitör, kock, sommelier, hovmästare, krögare och huvudman bakom fenomenet "Hänt på restaurang". De senaste åren har han ägnat åt att plöja historieböcker, tidningsklipp, receptsamlingar och kroglegender för att reda ut frågorna: Vad är en carbonara? Vad är hemligheten?

Mellan dessa pärmar beskriver han hela historien i sammanfattning: rötterna hos Italiens kalorikrävande kolgruvearbetare, odödliggjord av hemvändande D-dagssoldater, upplyft till kulturfenomen och konst. Här får du recept inte bara på carbonara och dess föregångare utan nyskapande varianter, utvecklade tillsammans med kocken Mikael Bror Näslund, som för evigt kommer att etablera carbonara som den mångsidiga, smakrika och roliga rätt den är. Av entusiaster, för alla! Leve carbonaran!
  • Författare: Jesper Borgenstrand
  • Format: Kartonnage
  • ISBN: 9789198741483
  • Språk: Svenska
  • Utgivningsdatum: 2024-04-03
  • Förlag: Spritz Lit

måndag 2 augusti 2021

Dagen efter, en sommarnovell av Thomas Svensson

 

Fredrik sitter i vardagsrummet och stirrar på korsordet han har liggande i knät. Det är dagen efter och han har ingen aning om vart hans liv ska ta vägen.

Lottas röst kommer från en annan plats i universum.

”Fredde, varför svarar du inte när jag pratar med dig?”

Hon står i dörröppningen, i aerobicsdräkt, med händerna i sidorna. Han försöker samla sig.

”På torget, fem bokstäver?”

”Jamen stånd! Du minns väl inte hur ett sånt stavas. Ida ska vara i stallet om en timme men det har du väl också glömt!”

Hon vänder sig om och marscherar ut i köket. Han reser sig och följer efter. Tankarna mal runt i huvudet. Var det en engångsgrej för henne! Tänk om hon inte vill träffas igen! Knuten i maggropen pulserar. Lotta gräver i frysen och hittar några mellanmålspizzor, pratar utan att vända på huvudet.

”Hur är det med dig egentligen? Du brukar väl aldrig lösa korsord.”

”Det är bra för intellektet”, säger han. ”Många företagsledare löser korsord när de har en stund över.”

Lotta fnyser.

”Men du är ju ingen företagsledare och förresten, varför har inte du varit på jobbet idag?”

 

* * *

 

”Ida, du får åka taxi till stallet. Bilen är trasig.”

Dottern muttrar något ohörbart bakom sin Ipad.

”Du måste skynda dig, jag ringer efter taxin nu. Mamma hämtar dig när hon åker hem från gymmet.”

”Vaddå taxi? Ska jag komma till stallet som en jävla överklassunge du inte har tid med? I så fall åker jag inte.”

Han vill inte att Ida ska ta sig för att stanna hemma, inte idag av alla dagar.

”Svär inte! Taxin kan ju stanna nere vid kiosken och så går du sista biten.”

”Vaa! Ska jag gå! Jamen då hinner jag ju inte!”

Ilskan bränner till i bakhuvudet.

”Okej, vi tar väl bilen då, men skyll dig själv.”

 Lata unge, lägger han nästan till men hejdar sig eftersom det vore dumt att göra sig ovän med henne. Allt han vill är att få vara i fred och försöka reda ut det hände igår, vad det betyder för honom och få behålla känslan av den lilla gropen i hennes ländrygg mot fingertopparna.

Han har lämnat tillbaka nyckeln till leasingbilen och varit tvungen att panikhyra en Nissan Micra. Ventilationssystemet krånglar, det är instängt och luktar unket. Ida som har anlag för åksjuka är nära att kräkas.

”Var är vår riktiga bil? Hur tror du det känns för mig att bli skjutsad i den här löjliga skrothögen? Fattar du inte att mina kompisar kommer att skratta åt mig?”

Varför höll han det där talet?

Som senior säljare hade han känt sig manad att säga något, ville ge en röst åt de som den nya ledningen bestämt sig för att göra sig av med. Efteråt förstod han att det varit en dålig idé. Ingen hade tackat honom, några hade till och med flinat åt hans sarkasmer. Hon måste ha tagit honom för en jubelidiot. Konstigt att hon överhuvud taget velat ha med honom att göra.

Han skickar ett SMS till Lotta och ber henne hämta Ida som småspringer den sista biten till stallet. Blir sedan sittande i Micran med förardörren på glänt. För första gången i sitt liv är han arbetslös och anstränger sig för att försöka bekymra sig om den saken. Men det går inte. Det enda han kan tänka på är den där lilla gropen i ländryggen och att han måste få träffa henne igen. Det knyter sig i magen. Han startar bilen och kör till jobbet. Sitt före detta jobb.

 

* * *

 

Egentligen hade han inget på festen att göra och det började inte bra.

Efter sitt misslyckade tal tog han ett par drinkar och blev ganska onykter. Annars hade han inte vågat gå fram på det där viset. Han ställde sig vid bardisken och pekade på hennes drink.

“Martini, shaken not stirred, I presume?”

Ångrade sig direkt. Fan så töntigt! Hon himlade med ögonen.

”Och vad var det där för nått?”

”Känner du inte till Agent 007?”

Hon log men inte elakt.

”Jovisst. Och du då, är du också störd?”

De skrattade tillsammans, han sade att han bjöd på den där och lovade att bättra sig.

”Förlåt, men jag tänkte att du kanske vill prata lite. Det är inte lätt vet du, när man är lite blyg.”

Då undrade hon hur man kan vara säljare om man är blyg. Han sade att det är två skilda saker, att sälja och att konversera på en fest. Hon undrade om hon skulle lära honom att småprata, sälja kunde han väl redan. Inte så bra, svarade han eftersom han just fått sparken. Hon frågade honom om företaget, eftersom hon var nyanställd jurist. Han berättade anekdoter, pekade ut kollegor som var intressanta på något sätt och vem som varit ihop med vem på tidigare fester. Hon berättade om sin utbildning och, framåt tolvsnåret, om förhållandet som just tagit slut. De pratade och pratade.

”Förresten, det var ett fint tal du höll”, sa hon.

Vid det laget hade han redan rört vid henne flera gånger, rättat till en hårtest som envisades med att falla ner i pannan när hon skrattade.

”Det där säger du bara för att vara snäll.”

Hon lade sin hand på hans lår.

”Ja, kanske lite. Men det var väl viktigt för dig att de där sakerna fick komma ut.”

Festen omkring dem slumrade in. Till sist var de ensamma med festkommittén i personalrummet. När de drog sig bort mot hennes avdelning där hon lämnat sina ytterkläder, tog hon hans hand och lade den runt sin midja. Han lät den glida nedåt och tänkte att det här händer inte i verkligheten.

 

* * *

 

Klockan är över sex när han gräver i fickorna efter inpasseringskortet och minns att han slängde det på säljchefens bord tillsammans med bilnycklarna, struntade i att han faktiskt har en månads uppsägningstid. Till slut lyckas han komma in på nåder. En it-tekniker som jobbar kväll, förbarmade sig och släppte in honom för att uträtta ett snabbt ärende.

Vilket är egentligen hans ärende? Ta reda på hennes telefonnummer? Men utan kort kan han inte logga in. Kanske bara titta en stund på hennes skrivbord på vars kant hon satt kvällen innan.

När han kommer till hennes avdelning, skvallrar den rörelsestyrda belysningen om att någon är där. Det kör till i magen och den första impulsen är att vända i dörren. Det kan ju vara någon han blir tvungen att prata med. Men så drar han efter andan och går in i det folktomma kontorslandskapet, ljudlöst på nålfiltsmattan.

Hon sitter framför sin datorskärm med armbågarna på skrivbordet och vilar huvudet i händerna. Han vill rusa fram till henne, men hejdar sig och stannar några meter bort, unnar sig att betrakta hennes svarta page och den vita halsen, den han kysste i går när hon vände stjärten mot honom.

När han bestämmer sig för att ge sig till känna, kan han för sitt liv inte komma på vad hon heter! Adrenalinet börjar pumpa. Tänk för fan, Fredde, du har upprepat hennes namn för dig själv hela dagen. Eller inte, kanske tagit det för givet. Hon måste väl ha sagt det. Men varför då, han frågade nog aldrig, de var ju så upptagna av varandra. Det låser sig fullständigt för honom. När hon plötsligt loggar ur datorn och ska till att resa sig, får han panik, vänder om och småspringer på nålfiltsmattan, bort från avdelningen.

 

* * *

 

Han kan inte tänka, måste bara komma ut. Måste ha tag i någon med passerkort. Springer till säljchefens rum, kanske ligger hans eget kvar på skrivbordet men dörren är låst. Irrar omkring och letar efter it-teknikern, betar av korridor efter korridor, men kontoret är helt öde. När han till slut går till receptionen står hon och väntar på honom.

”Hej”, säger hon. ”Jag tyckte väl att jag såg dig nyss. Vad gör du här?”

”Plockar ihop”, får han ur sig. ”Hade lite kvar på skrivbordet.”

Hon tittar på honom. Ler med huvudet på sned.

Och hoppades få träffa dig vill han säga, men berättar istället om sina bestyr med inpasseringskortet och att han behöver hjälp att ta sig ut från kontoret.

I stället för att vända sig om och dra sitt kort i läsaren, fortsätter hon att le mot honom.

Han blir stående. Andlös.

”Du”, säger hon. ”Det här är väldigt pinsamt, men jag minns inte vad du heter.”

 

* * *

 

 


onsdag 13 januari 2021

Läsutmaningen Våren 2021

 


Läsutmaningen våren 2021

Har du fastnat i gamla genrespår? Utmana dig själv i vår och anta Vängåvans Litterära Sällskaps läsutmaning för vårterminen 2021! Du väljer själv vilka böcker du läser i varje utmaning. Du läser i din egen takt. Här nedan får du tips på böcker som vi tycker är lämpliga, men det finns många andra.

Det kostar inget att vara med, men vi vill att du registrerar dig att du deltar i Läsutmaningen. Du kan registrera dig här.

Jag utmanar mig själv genom att läsa,

1.     En poesisamling

2.     En bok om vänskap

3.     En bok av en lokal författare

4.     En nutida känd författares debutroman

5.     En amerikansk klassiker

6.     En svensk klassiker

7.     En genre du vanligtvis inte läser

8.     En bok om böcker eller bokhandel

9.     En kontroversiell eller ”förbjuden” bok någonstans i världen

10. En bok som ska göras till film eller TV-serie i år eller blev i fjol

11. En bok baserad på en verklig historia

Läskort 

Här har du ett läskort så att du kan hålla reda på vilka utmaningar du har lyckats med. Siffrorna hänvisar till respektive utmaning. Du kan även hämta läskortet som pdf här.

Tävlingen

Tävlingen är egentligen en tävling mot dig själv. Tanken med Läsutmaningen är att utvidga ditt läsande och upptäcka andra genrer som du kanske aldrig hade kommit i kontakt med annars.

Läsutmaningen VT21 pågår fram till 2021-06-30.

För att belöna dig som lyckats med alla elva utmaningar får du ett fint Läsborgarmärke - för det är du värd!

Kom in till oss med ett ifyllt Läskort, men dock senast 2021-06-30 så får du ditt Läsborgarmärke att sätta upp på din medaljsköld.

Hjälp på vägen?

Facebookgrupp 

Vi har startat upp en facebookgrupp, Vängåvans Läsutmaning VT2021, där bara de som är med i Läsutmaningen kan dela sina erfarenheter med andra och kanske också tipsa om andra böcker. Du kan anmäla dig till facebookgruppen här

Läslista 

Du kanske redan har bra koll på vilka böcker du vill läsa. Men som stöd har vi tagit fram listor med böcker till de flesta utmaningarna, som vi fyller på undan för undan.

Du kan ladda ned den senaste listan som pdf här. Titta tillbaka då och då eftersom listan utvecklas över tid.

Lycka till!



 



tisdag 12 januari 2021

Årets bäst säljande böcker 2020

 

Årets bäst säljande böcker

Årets mest sålda skönlitterära titel var Spegelmannen av Lars Kepler (Albert Bonniers Förlag). Listan för facklitteratur toppas av Jag kan ha fel och andra visdomar från mitt liv som buddhistmunk av Björn Natthiko Lindeblad, Caroline Bunkler och Navid Modiri (Bonnier Fakta). Den mest sålda barn- och ungdomsboken var Boken som inte ville bli läst av David Sundin (Bonnier Carlsen).

Generellt domineras listorna av svenska titlar, även om det också finns några översatta internationella bästsäljare med, såsom Delia Owens Där kräftorna sjunger och Barack Obamas Ett förlovat land. De allra flesta böckerna på listorna är utgivna under 2020 men också några äldre titlar finns med, som Ålevangeliet av Patrik Svensson och 1794 av Niklas Natt och Dag. Några författare är med flera gånger - på listan över barn- och ungdomslitteratur innehar böcker ur Camilla Brincks Musse & Helium-serie och Martin Widmarks LasseMaja-serie fem placeringar vardera.

Skönlitteratur

1. Spegelmannen, Lars Kepler, Albert Bonniers Förlag
2. Där kräftorna sjunger, Delia Owens, Bokförlaget Forum  
3. Samlade verk, Lydia Sandgren, Albert Bonniers Förlag 
4. Vingar av silver, Camilla Läckberg, Bokförlaget Forum
5. Slutet på historien, Jan Guillou, Piratförlaget
6. Överlevarna, Alex Schulman, Albert Bonniers Förlag
7. Sen for jag hem, Karin Smirnoff, Bokförlaget Polaris 
8. 1794, Niklas Natt och Dag, Bokförlaget Forum
9. Mytomanen, Sofie Sarenbrant, Bookmark Förlag
10. Vargasommar, Hans Rosenfeldt, Norstedts 
 

Facklitteratur

1. Jag kan ha fel och andra visdomar från mitt liv som buddhistmunk, Björn Natthiko Lindeblad, Caroline Bunkler och Navid Modiri, Bonnier Fakta
2. Familjen, Johanna Bäckström Lerneby, Mondial 
3. Ålevangeliet: berättelsen om världens mest gåtfulla fisk, Patrik Svensson, Albert Bonniers Förlag
4. Ett förlovat land, Barack Obama, Albert Bonniers Förlag 
5.  Klubben, Matilda Voss Gustavsson, Albert Bonniers Förlag
6. Grönsaker A-Ö: recept och bruksanvisning, Paul Svensson, Bonnier Fakta 
7. Guinness World Records 2021, Bonnier Fakta
8. Kapten Haddocks ordbok: från alabasterskalle till ökenråtta, Björn Wahlberg, Cobolt förlag  
9. Portionen under tian: bra mat för dig, din plånbok och planeten, Hanna Olvenmark, Ordfront Förlag
10. Det goda livet: maten som gör skillnad för din hälsa, Tareq Taylor & Sara Ask, Bonnier Fakta
 

Barn- och ungdomslitteratur

1. Boken som inte ville bli läst, David Sundin, Bonnier Carlsen 
2. Handbok för superhjältar. Försvunna, Elias Våhlund & Agnes Våhlund, Rabén & Sjögren
3. Musse & Helium. Mysteriet med hålet i väggen, Camilla Brink, B Wahlströms
4. Musse & Helium. I Duvjägarnas klor, Camilla Brink, B Wahlströms 
5. Sommarskuggan och kalasbuset, Tina Mackic, Rabén & Sjögren 
6. Musse & Helium: Jakten på Guldosten, Camilla Brink
7. Musse & Helium: Den sista kampen, Camilla Brink, B Wahlströms 
8. Knacka på!, Anna-Clara Tidholm, Alfabeta 
9. Musse & Helium. Äventyret i Lindrizia, Camilla Brink, B Wahlströms 
10. Detektivmysteriet, Martin Widmark, Bonnier Carlsen